elincarlsson

Blåbärsmuffins med crumble

Nu tänkte jag tipsa om ett underbart gott recept på muffins. 

Ingredienser:

100 g smör

1 dl mjölk 

1/2 citron, rivet skal

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 dl blåbär (färska eller frysta)

Topping/Crumble:

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Det blir ca 12 muffins av receptet.

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och tillsätt mjölk och citronskal.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner smörblandingen. Blanda mjölet med bakpulver och salt och vänd ner i smeten.

3. Varva smet och blåbär tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garnering.

4. Crumble: Tärna smöret och blanda snabbt med övriga ingredienser. Fördela crumblet på toppen tillsammans med några blåbär. 

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas