elincarlsson

Kategori: Mat & Recept

Anledningen till varför jag äter chiafrön

Jag tänkte skriva lite om chiafrön och anledningar till varför jag äter dessa varje morgon. 

Jag äter chiafröna i form av en chiapudding. Eftersom dessa frön absorberar väldigt mycket vätska skulle jag inte rekommendera att äta de torra. Väljer man att äta de som de är får man se till att dricka mycket vatten, annars kan man drabbas av förstoppning. De kan nämligen absorbera 12 gånger sin egen vikt.

Men i min chiapudding använder jag 1 dl havremjölk från iOatly och 1 msk chiafrön. Det får sedan stå i kylskåpet under natten. På morgonen mosar jag en banan och blandar ihop med puddingen. 

Den enkla frukosten ger mig så mycket extra energi. Jag orkar vara mycket mer koncentrerad i skolan och jag känner mig inte alls lika trött. Sedan tycker jag att det är väldigt gott också! Fröna i sig ger ingen smak, men tack vare havremjölken (som är helt vegansk) så blir det en god smak. Jag tror verkligen på att chia är ett superfrö. Det finns många anledningar till att äta dessa frön, här kommer några anledningar:

* De innehåller mycket omega 3 - syror, 2 tsk chiafrön innehåller mer omega 3 än en normalstor bit lax.

* De har ett högt innehåll av kalcium, 1 msk chiafrön innehåller mer kalcium än 1 dl mjölk.

* De är rika på antioxidanter.

* Fröna består av gelébildande fiber som bidrar till att blodsockernivån stiger långsamt.

KÄLLA!

Min första chiapudding som jag gjorde. Här hade jag ingen mosad banan i, men det rekommenderar jag verkligen att ha i för en godare smak!

Söndagskväll med wok

Hej på er!

Klockan närmar sig tio och jag har precis lagt undan plugget för idag. Den inlämningen jag håller på med just nu är till den 5e februari, så jag har gott om tid på mig. Det är dock ingen liten uppgift så det krävs väldigt mycket jobb med den! Men jag jobbar på och det känns SÅ bra att jag har följt mina planer och det har lett till att jag snart kan ta det lite lugnt när jag är klar med allt som vi har just nu. 

Imorgon är det måndag igen och vi går in i en ny vecka. Vi har studiedag på fredag så det blir en kortare vecka med endast 4 skoldagar. Inte helt fel! Men lite söndagsångest finns det som ligger och gnager... Jag tycker om mina vardagar och tycker om de riktigt mycket när de väl kommer. Men under veckorna syns inte jag och Dennis lika mycket som under helgerna. Så det är väl ett minus. Men jag har en bra vecka på ingång så det ska ändå bli roligt!

Efter dagens hoppträning fixade vi lite hemma och sedan åkte vi till Tranås. Dennis spelade innebandy medan jag var i lägenheten och pluggade. Kaninen har hoppat lös i lägenheten hela kvällen så han är riktigt lycklig. Innan Dennis kom hem så började jag med maten. Ikväll blev det wok med kyckling och grönsaker. Det tillsammans med ris var underbart gott! Äter det alldeles för sällan. Gott, nyttigt och smidigt att göra! Bara steka lite kyckling, koka ris, woka grönsakerna och blanda med Sweet Chili Sås, Curry och Soya. Gjorde denna med mycket curry då det är en av mina favoritkryddor. Så riktigt god mat ikväll!

Under kvällen så har vi kollat på Farmen och efter det pluggade jag en liten stund. Nu ska vi göra oss iordning för att sova. Imorgon är en ny dag och klockan ringer tidigt! Hoppas att ni alla har haft en bra söndag och en riktigt bra helg!

En bild på kvällens mat... MUMS!

Keldas Gulaschsoppa

Egentligen borde väl inte detta ligga under recept. Men ska ta och ändra kategorierna lite. Den här soppan testade jag och mamma igår. Den var så god så jag känner att jag måste tipsa er om den här superenkla och goda soppan.

Det är alltså Keldas Gulaschsoppa som vi bara har lagt i pasta i. Vi ville ha det mer mättande och det blev så mycket godare med det i. Tycker att det fyller ut lite mer och det känns mer matigt.

Visst ser den god ut?

Det är en sådan här förpackning, smidigt att ha i kylen!

Minutkakor - steg för steg

Hej! Nu när jag är sjuk så passar jag på att tipsa er om lite recept. Dessa kakor bakade jag och mamma i fredags innan hoppträningen. Minutkakor är enkelt att baka, går snabbt och blir hur gott som helst! Du behöver ingen ugn när du bakar dessa.

Vi fick ca 30 st kakor utav detta recept.

Ingredienser:

1,5 dl jordnötssmör (se bild)

2 tsk vaniljsocker

5 dl havregryn

1 dl mjölk

3 dl socker

3 msk kakao

75 gram smör

Gör såhär:

1. Mät upp havregryn, vaniljsocker och jordnötssmör och rör om.

2. Häll upp smör, socker, kakao och mjölk i en kastrull och koka upp. Låt koka i 1 minut.

3. Blanda snabbt i de uppmätta ingredienserna, blanda och klicka sedan ut som kakor på plåtar med bakplåtspapper. Låt svalna!

Steg 1.

Steg 2.

Steg 3.

 

Tog tyvärr ingen bild när de hade stelnat. Men riktigt goda!

Tänkte också tipsa om den här jordnötskrämen. Den innehåller ca 99,3 procent jordnötter och är inte alls lika onyttig som andra jordnötskrämer.

 

Blåbärsmuffins med crumble

Nu tänkte jag tipsa om ett underbart gott recept på muffins. 

Ingredienser:

100 g smör

1 dl mjölk 

1/2 citron, rivet skal

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 dl blåbär (färska eller frysta)

Topping/Crumble:

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Det blir ca 12 muffins av receptet.

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och tillsätt mjölk och citronskal.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner smörblandingen. Blanda mjölet med bakpulver och salt och vänd ner i smeten.

3. Varva smet och blåbär tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garnering.

4. Crumble: Tärna smöret och blanda snabbt med övriga ingredienser. Fördela crumblet på toppen tillsammans med några blåbär. 

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Nutellamousse

Här kommer receptet på nutellamoussen! Den var riktigt god, dock tyckte jag att den blev väldigt mättande och söt. Vi använde ingen mörk choklad i moussen utan bara som topping. Personligen hade jag tyckt att den hade varit godare om vi hade följt receptet. Men min mamma är inte ett så stort fan av just mörk choklad ;) dock blev receptet gott andå och detta är ett måste för alla nutellaälskare!

Det här behöver du till 4-6 pers:

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl nutella

50 gram mörk choklad

Bär

Gör såhär:

1. Värm upp 1/2 dl och rör ut med nutellan på svag värme.

2. Ta bort plattan och vispa resten av grädden tills den bildar toppar och rör ut med nutellablandingen från spisen.

3. Hcka ner chokladen, spara lite till garneringen. Ställ sedan in i kylen minst 1 timme innan servering.

4. Häll upp i glad och toppa med färska bär och chokladkross. Vi hittade detta recept på Jennys Matblogg, sådan inspiration!

Hallon/blåbärsmuffins

Igår blev det lite bakning innan pappa kom hem från jobbet. Vi ville göra något med hallon och blåbär då vi hade plockat det tidigare. Valde sedan att göra Hallon/blåbärsmuffins. De blev goda och riktigt friska i smaken och de kändes inte alls lika söta som med andra smaksättningar. När jag bakar muffins utgår jag alltid utifrån detta grundrecept och sedan lägger på en smaksättning. Denna gången blev det som sagt hallon och blåbär.

Grundrecept muffins 12st:
Ingredienser:
* 100 gram smör
* 2 ägg
* 2 dl strösocker
* 3 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 tsk vaniljsocker
* 1 dl mjölk

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker.
3. Blanda sedan vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker växelvis med det smälta smöret och mjölken.
4. Fördela i muffinsformar och grädda i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

När jag nu smaksatte med blåbär och hallon ville jag inte bara ha det på toppen. Så därför varvade jag smet och bär.

Såhär blev de, fina och goda!

Banan och Chokladpaj

Idag bakade jag en paj och jag måste tipsa er om den eftersom den är så underbart god. Den är verkligen lätt att baka och går hur fort som helst att göra. Vet att jag lade ut receptet här för ett bra tag sedan men den är värd att läggas ut igen! För er som tycker att det låter skumt så kan jag säga att det tyckte jag med innan jag åt den. Min absoluta favoritpaj!

Banan och chokladpaj:

3-4 väl mogna bananer
200 gram marabou mjölkchoklad
100 gram smör
2 dl mjöl
1 dl socker

Mosa bananerna i en ugnsfast form. Bryt chokladen i rutor och lägg ovanpå bananerna.
Smält smöret.
Rör i mjöl och socker.
Häll/smula pajdagen överst.
Ställ i ugnen tills pajen fått färg i 200 grader.

Här har jag mosat bananerna i formen:

Här har jag lagt på chokladen:

Här har jag gjort pajdagen och lagt på:

Slutligen in i ugnen och sedan är den klar för att ätas ihop med grädde.

Blev lite bakning

Bananpannkakor

Idag gjorde jag bananpannkakor för första gången! De är extremt nyttiga, sjukt goda och man blir väldigt mätt av dom. Går smidigt att göra också, här kommer receptet:
För 1 person:
1 banan
2 ägg
Mosa bananen och vispa ner 2 ägg. Gör som små plättar och stek tills de får lite färg. Servera med frukt, bär, sirap, nutella eller vad du vill!
Idag valde jag att servera med banan, blåbär och sirap!

Upp